Dopo i primi due volumi dedicati al Metodo Classico (“Classico di Territorio” e “Classico di Vitigno”), usciti nel 2009 la Carlo Cambi Editore completa l’opera dedicata agli Spumanti d’Italia con ”Atlante degli Spumanti d’Italia – Metodo Italiano”.
In quest’opera, sono raccontate 66 aziende italiane, interpretate e descritte dalle parole di Andrea Zanfi e dagli inediti scatti di Giò Martorana.
Nel volume il Prof. Attilio Scienza illustra i legami fra viticoltura e ampelografia, gli enologi Giulio Bava e Piergiorgio Cane scrivono della produzione degli Spumanti, delle varie fasi della vinificazione, delle caratteristiche dei vini selezionati, della degustazione, della storia degli uomini e del processo produttivo.
Atlante degli Spumanti d’Italia – Metodo Italiano
di Andrea Zanfi (photo Giò Martorana) | Casa Editrice: Carlo Cambi Editore
ISBN: 978-88-6403-108-8